Festbuffet

Forret – tapasinspireret og portionsanrettet
Honning-sennepsglaseret perlehønebryst med skovens bær
Rødspættefilet med laksemousse og hjemmelavet urtecreme
Dild- og limemarinerede tigerrejer med hjemmelavet aioli
Hertil serveres hjemmebagt langtidshævet flute

​Hovedretsbuffet
Lammeculotte med hvidløg og frisk timian
Kalkunbryst med pebermarinade og baconsvøb
Rosastegt oksemørbrad
Portvinssauce
Stegte kartofler med parmesan og rosenpeber
Gulerødder med bagte hvidløg og chili
Tricoloresalat af peberfrugt, salatost, rødløg og oliven
CousCous salat med rucola, grillet peberfrugt, marinerede artiskok, semi-dried tomat, friskhakket persille og saltede græskarkerner
Hjemmelavet tzatziki
Friskbagt foccacia

​Dessertbuffet
Chokolademousse med friske bær
Hjemmebagt pistaciekage med hvid chokoladecreme
Vaniljeis med hindbær og chokolade
Årstidens friske frugter med brændte mandler